Über uns

Authentisch. Lebendig. Kostbar.

Wir sind Kook 36 – und der Name steht für mehr als nur Kochen.
Wir leben für unsere Gerichte, mit denen wir Sie in unserem modern-rustikalen Restaurant in Moos verwöhnen.

Daniel Klein kreiert Erlebnisse für den Gaumen, die sich vor allem mit drei Worten beschreiben lassen: authentisch, lebendig, kostbar.
Besuchen Sie uns in Moos und entdecken Sie ein ganz besonderes Geschmackserlebnis.
Werfen Sie doch einen Blick in unsere Speisekarte und unser Menü und lassen Sie sich überzeugen.

Varta-Führer Empfehlung 2022

 

Menü

Vorspeise I

Hamachi. Gurke. Schwarzer Knoblauch. Holzkohle
oder
Tatar vom Rind. Weißer Spargel. Wachtelei. Kaper + Kaviar vom Stör 14€

*

Vorspeise II

Thunfisch. Erbse. Kalamansi. Hühnerfond
oder
Kalbsbries. Radieschen. Senf. Grüner Apfel

*

Suppe

Erdnuss. Garnele. Yuzu. Bronzefenchel

*

Zwischengang I

Gänseleber. Brioche. Himbeere. Mimolette. Trüffel

*

Zwischengang II

Gnocchi. Sobrasada de Mallorca. Melone. Parmesan

*

Hauptgang

Schwarzfederhuhn. Tramezzini. Pastinake. Stachelbeere
oder
Rinderfilet. Graupe. Zwiebel. Lauch. Jus
oder
Loup de Mer. Bohne. Feta. Aprikose

*

Dessert

Zitrone. Baiser. Sauerrahm
oder
Dulce de Leche. Grapefruit. Safran

*

Käse vom Affineur Waltmann. Honig. Feige. Früchtebrot + 16€

*

5- Gang 87 € + Weinbegleitung 39 €
6- Gang 97 € + Weinbegleitung 46 €
7- Gang 107 € + Weinbegleitung 53 €

Á la carte

Vorspeisen

Carabinero. Gurke. Wasabi. Alge 16
Bernsteinmakrele. Ponzu. Orange. Gerösteter Brokkoli 15
Tatar. Schwarzer Knoblauch. Kartoffel
15

*

Zwischengänge

Gänseleber. Eigelb. Trüffel. Zwiebel. Rauch 15
Pasta. Schwarzer Trüffel. Parmesan 14

*

Hauptgänge

Zander. Chorizo. Kirsche. Grüner Spargel 23
Rinderfilet. Kräuter. Hokkaido 39
Poularde. Steckrübe. Mandarine. Chili 22

*

Desserts + Käse

70%iges Soufflé. Mango. Kaffir Limette 11
Käseauswahl. Früchtebrot. Beeren. Senf 13

Reservierung




Kontakt

09938 / 9196636
daniel.klein@kook36.de

 

Thundorfer Straße 36
94554 Moos

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Mi - So
18:30 - 00:00 Uhr

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